1 先来做彩色冰淇淋使用的面糊.30G蛋白加30G糖打发.2 加入融化的黄油.3 再次打均匀.4 筛入面粉.

5 搅拌成均匀的糊状.6 将面糊分成四份,其中一份加入可可粉.7 搅拌均匀,巧克里色的面糊就做好了.8 同样方法做出黄色,粉色和绿色面糊,装在烘焙纸做的袋子里,做成彩绘笔.

9 在纸上用重颜色笔画出冰淇淋的模样.10 画好以后,上面铺上烤蛋糕卷时使用的烘焙纸. 按照烘焙纸上印出来的痕迹,发挥自己的想象给冰淇淋画上颜色.全部画好以后,放入冰箱冷冻起来.11 开始做蛋糕卷面糊.三个蛋清与三个蛋黄分开.蛋清加40G糖打发.12 剩余20G糖加入蛋黄内将蛋黄打成奶黄色.

13 蛋黄打成发奶黄色即可.14 将蛋黄加入蛋白内.快速搅拌均匀.15 筛入面粉.16 快速搅拌成细腻糊状.

17 将搅拌好的面糊轻轻倒在冷冻好的彩绘上.18 抹平.19 烤箱事前预热190度,烤13分钟左右.20 烤好以后将蛋糕卷翻过来晾凉,差不多完全凉透时卷入自己喜欢的奶油,放入冰箱冷藏一个小时以上.

冷藏好的蛋糕卷取出来就可以切成漂亮的小蛋糕卷啦.