酸奶提子戚风
2014-04-18发布
简介
好久都没有做蛋糕了，从回家之前到现在都有20天了，一是因为白天要上班晚上不想做，二是妈妈不喜欢吃甜点类的，现在儿子提着要吃蛋糕呢，所以怎么样还得抽空做一个蛋糕给他吃，也给我自己解解谗。仍旧是自己喜欢的酸奶品种，但是没有用水浴法了，做了个时间短口感好的酸奶戚风，入烤箱之前又加了一 些儿子正在嚼的提子干，仍旧是发的蛮好，香软可口！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酸奶70G | 鸡蛋4个 |
| 面粉70G | |
| 辅料 | |
| 生粉10G | 白糖60G |
| 玉米油40G | 提子干适量 |
制作步骤
-
1
1备好所需材料2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，把蛋黄搅散开3.再加入酸奶和玉米油搅拌均4.加入面粉和生粉
-
2
5.用刮板以上下切拌的方式混合至无颗粒干粉可流动状面糊6.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡7.分两次加入蛋白泡与蛋黄面糊混合8.混合好的蛋糕糊细腻有光泽
-
3
9.倒入蛋糕模具中，上面撒提子干（我用了一个六寸圆模和一个小香枕模）10.入150度的烤箱倒数二层30分钟出炉，倒扣放凉后出模
小贴士：蛋白要打至硬性发泡；蛋黄面糊与蛋白泡混合时要快轻，不要让蛋白消泡；提子干最好提前泡一下更好吃。
这道菜使用了长帝电烤箱
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