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果球虾仁沙拉

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2012-11-09发布

简介

虾仁用刀划开虾背,去掉纱线;清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟;腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉,用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉;锅中倒入适量油,油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟,等到虾仁金黄酥脆即可捞出;

难度简单
主料
红毛丹 虾仁
辅料
淀粉
白酒 低脂沙拉酱(酸奶)
制作步骤
  • 1

    虾仁用刀划开虾背,去掉纱线;

  • 2

    清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟;

  • 3

    腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉,用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉;

  • 4

    锅中倒入适量油,油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟,等到虾仁金黄酥脆即可捞出;

  • 5

    红毛丹去皮,留下果球清洗干净备用;

  • 6

    将果球和虾仁拌在一起,挤上适量沙拉酱,搅拌均匀即可食用。

小贴士:1、虾仁清洗干净后,要用少许盐腌制一刻钟,虾仁更入味3、虾仁直接下锅炸的话,虾仁会缩水、炸老、崩油,只要外面裹一层干粉,就不会发生上面情况4、炸虾仁的时间,一分钟就足够了,因为虾仁很容易熟,时间长了就炸老了
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  • 笛子

     

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