黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。

125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。

中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。

混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。

再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。

烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。