简单Jane的热门菜谱大全
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经典晚餐包作者：简单Jane
35简单
简介：即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至气泡。所有的其他原料一起投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用 ...
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韭葱土豆奶油汤作者：简单Jane
35一般
简介：韭葱取葱白部分，切片备用。土豆切成1cm的小块备用，如果长时间不用土豆，要放水里浸泡以防氧化。中火融化黄油，加入葱白，慢慢煸炒出香味，大约需要5分钟，这里注意不要让葱白焦掉。加入面粉，继续中火搅拌2分钟，这 ...
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提拉米苏作者：简单Jane
34复杂
简介：先做分蛋海绵蛋糕底：（6寸圆模）细砂糖：70g鸡蛋：3个牛奶：30ml低粉：90g蛋黄加10g细砂糖打至颜色变浅，体积膨胀。蛋白分三次加入加60g细砂糖，打至八九分发，提起打蛋器，蛋白起小弯钩状态。将1/2蛋白霜加入蛋黄糊 ...
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一口松饼作者：简单Jane
33简单
简介：低筋面粉过筛备用。低筋面粉和糖粉，奶粉以及芝士粉混合，黄油切小块加入其中，倒入蛋液。用手慢慢搓揉原料，直至混合均匀。混合好的原料再轻轻的揉成团，这里一直慢慢搓揉和轻轻揉面团都是为了放止面团起筋性。 ...
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土豆炖排骨作者：简单Jane
33简单
简介：推荐我最近最满意的一顿菜，土豆炖排骨。我很爱的红烧味，不过这次做的更随性些，结果非常的让我惊喜。加了些curly parsley在里面，西餐元素的加入，让这份经典的中式炖菜又有点小西餐的感觉。不过整体的做法是以前我 ...
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丝绒蛋糕作者：简单Jane
32简单
简介：个蛋糕在我看来应该算是乳化法的麦芬做法，只不过是放到烤盘里烤成蛋糕了。蛋糕是真心好吃，绵密的口感，有史以来我最喜欢的口感。蛋糕本身稍稍有些些甜，我配的鲜奶油很清淡，没加多少糖打发的说，所以配在一起，我 ...