【紫薯酥】
【使用到】:长帝烤箱 相机-SONY T77
【原 料】:
油皮:面粉150g 砂糖30g 猪油60g 水60g
油酥:紫薯泥30g 低筋粉120g 猪油60g
豆沙馅500g左右
【制作步骤】
1油皮的材料放入盆中揉成面团,静置备用;
2.紫薯蒸熟,去皮,用滤勺压成紫薯泥,油酥的材料放入盆中揉成面团,静置备用;
3.将油皮和油酥等分成16个,油皮包好油酥,收口朝上,然后揉成团擀成长条状,卷起来;
4.将面卷横转再擀成长条状、卷起来,切成两半;
5.切口向上,按平擀成饼状,翻面包入豆沙馅,收口向下,搓成圆形;
6.烤箱180度预热10分钟,放入中层,烤制20分钟即可。